CINQ BONNES RAISONS D’UTILISER UNE MACHINE À PAIN : AU-DELÀ DU PAIN

Vous avez une machine à pain ?

Si c’est le cas, poursuivez votre lecture.

Si ce n’est pas le cas, continuez quand même à lire. À la fin de ce billet, vous serez peut-être convaincu d’en avoir besoin, même si vous n’avez pas l’intention de l’utiliser pour faire du pain.
Fait : votre machine à pain pétrit aussi la pâte.

Même si vous préférez faire du pain à la main la plupart du temps, la machine à pain peut vous aider si vous avez A) des problèmes de temps ou B) des limitations physiques (p. ex. arthrite). Laissez votre pâte à levure se mélanger, pétrir et se lever dans la machine, avant de la sortir pour vous façonner et vous faire cuire au four.

Maintenant, selon les différents réglages de votre machine, il peut aussi faire de la confiture et du gâteau, ou une miche de pain aux bananes.

Mais au-delà de cela, il y a tout un monde de gâteries que vous pouvez préparer à l’aide de votre machine à pain. Au moins si vous avez un Zojirushi, la marque que nous vendons ici chez King Arthur Flour depuis plus de 20 ans.

Votre machine à pain Zo, avec son menu programmable, peut cuire à peu près tout ce que votre four maison peut cuire. Pensez-y : quand vous enlevez les cycles de mélange, de pétrissage et de levage, que reste-t-il ? Un four miniature équipé d’une plaque de cuisson de bonne taille.

Prenez cette machine pratique et allez au-delà du pain – LA VOIE au-delà du pain.

Le secret, c’est de penser à la machine comme à un four avec une grande casserole encastrée en forme de pain (3 pintes de capacité), parfaite pour tout ce qui aime une cuisson longue et lente. La température de cuisson du Zo est d’environ 300°F ; vous pouvez programmer une cuisson de 70 à 90 minutes (selon le modèle), puis la prolonger de 60 minutes supplémentaires, en utilisant le cycle de ” maintien au chaud ” à basse température.

Qu’est-ce qui aime cuire à feu doux et lentement ? Je pense à un croustillant aux pommes et un gâteau au fromage. Chili….
et un gros lot de marinara avec des boulettes de viande et des saucisses.

Et je veux dire grand : ce que vous voyez ici comprend une livre de morceaux de saucisses et de boulettes de viande de dinde ; combiné avec une recette complète de la célèbre sauce tomate de Marcella Hazan – et le moule du Zo’s n’était encore rempli qu’aux 2/3 environ.

Vous pouvez également utiliser le cycle de confiture préréglé du Zo’s pour mijoter et remuer pendant environ une heure : pensez à la soupe, au risotto ou à la bouillie de petit déjeuner.

Alors, êtes-vous prêt à sortir des sentiers battus ? Voici cinq points révélateurs à considérer :
. Votre machine à pain est un four supplémentaire pratique quand vous en avez besoin, comme à l’Action de grâce.
On est tous passés par là, non ? Jongler avec la dinde, la farce, les pommes de terre festonnées et les petits pains qui entrent et sortent du four. Pendant ce temps, la sauce aux canneberges est brûlante, oubliée sur la cuisinière.

Quel est le SEUL article sur la plaque ci-dessus qui n’est pas sorti de mon Zojirushi ?

Oui, la dinde. Tout le reste – pommes de terre, farce, canneberges et petits pains – a été préparé partiellement ou entièrement dans le Zo.
La machine à pain ne chauffe pas votre cuisine.
Lorsque l’été arrive et que le temps devient étouffant, votre machine à pain aide à garder votre cuisine confortable. Entièrement fermée, elle reste fraîche au toucher, même au four.

Alors vas-y, fais mijoter de la soupe. Préparez un dessert aux fruits frais ; la tourte aux pêches est toujours la bienvenue. Offrez à votre four ordinaire des vacances cet été – et gardez votre sang-froid !
Économisez de l’électricité : utilisez votre machine à pain au lieu de votre grand four.
Lorsque vous faites cuire quelque chose de petit – un ragoût, des macaronis au fromage, du pain à la citrouille ou, oui, même le gâteau au fromage illustré ci-dessus – utilisez votre machine à pain.

Ne réchauffez pas votre four grand format pour une poêle de pain de viande 9″ x 5″ Économisez de l’énergie – utilisez votre machine à pain pour les petits travaux.

La machine à pain mijote, remue et finit les plats toute seule. Allez-y, joignez-vous à la fête.
Le cycle de confiture de la machine fait un excellent travail avec des choses comme la trempette chaude aux artichauts (ci-dessus). Mettez les ingrédients dans la casserole ; appuyez sur start ; revenez une heure plus tard sur une trempette crémeuse et frémissante, prête à servir à vos invités arrivants. Et que diriez-vous d’un plat principal ? Essayez les sloppy joes, ou le chili.

Ou risotto – un excellent exemple de “Je suis debout devant la cuisinière en train de remuer la casserole pendant que mes invités boivent du vin et discutent dans l’autre pièce”.

Pas besoin de manquer votre propre fête quand Zo est dans la cuisine !
Le nettoyage est pratiquement inexistant avec une machine à pain.
Croyez-le ou non, j’ai mijoté des boulettes de viande, de la saucisse et du ragu pendant une heure dans la poêle du dessus. Pourtant, lorsque j’ai versé le contenu dans mon plat de service, regardez à quel point la casserole était relativement propre. Il ne m’a fallu que 29 secondes pour terminer le travail en le lavant et le rinçant à l’eau savonneuse.

Je parie que vous ne pouvez pas frotter, savonner et rincer pour nettoyer votre casserole incrustée de sauce tomate en une demi-minute !