Préparation de repas à base de plantes, de poulet et de fruits de mer

Je me suis rendu compte – depuis un certain temps déjà – que je ne suis pas un “absolutiste”. Je n’ai pas l’intention de souscrire uniquement à un régime particulier pour le reste de ma vie. Au contraire, je prends plaisir à choisir des éléments des différents régimes (et aliments) et à les faire fonctionner pour moi sur le plan nutritionnel. Voici un aperçu d’une préparation habituelle de trois jours pour moi, le tout préparé en un peu plus d’une heure.

Je préfère réduire mes repas et opter plutôt pour des repas plus nombreux. Grâce à cette approche, je me sens beaucoup moins ballonné tout au long et à la fin de la journée. Nombreux sont ceux qui préfèrent prendre deux ou trois gros repas par jour tout en atteignant leurs objectifs de bien-être – je ne suis pas de ceux-là. En fin de compte, vous devez écouter votre corps et faire ce qui fonctionne pour vous.

Je prépare chaque jour un petit-déjeuner frais dans le cadre de ma routine de réveil et de bien-être. En général, il s’agit d’œufs brouillés et de blancs d’œufs avec du riz brun ou du riz au jasmin et des légumes comme des poivrons colorés, des brocolis ou des épinards. Je mélange le tout et j’assaisonne avec de la sauce soja pauvre en sodium – ça me rappelle beaucoup le riz frit.

Il n’y a pas d’ordre particulier pour ces repas, cependant, les repas contenant la plus grande quantité de glucides sont généralement ceux que je privilégie le plus tôt dans la journée ou immédiatement après ma séance d’entraînement.

POULET AU CURRY AVEC DES HARICOTS VERTS À L’AIL

J’ai fait plusieurs variantes de curry de poulet au fil des ans. Certains sont pauvres en glucides, d’autres sont plus caloriques. Utilisez la recette qui complète le mieux votre profil de macros et de saveurs. Et dans la plupart des cas, vous pouvez facilement remplacer le poulet par du tofu ou du tempeh si vous êtes à base de plantes.
Obtenez les recettes ici ou dans les FMC Apps (iPhone/Android)
Curry de poulet à la noix de coco
Curry de poulet à faible teneur en glucides
Curry de poulet à la noix de coco et au keto
Pour les haricots verts, vous pouvez utiliser ma recette de haricots verts à l’ail et omettre le bacon si vous le souhaitez et utiliser de l’huile d’olive. OU, voici une astuce pour gagner du temps que j’aime utiliser :
Acheter des haricots verts crus dans un sac allant au micro-ondes. Percez le sac avec une fourchette et passez au micro-ondes pendant 2 à 3 minutes (pas plus de 3) afin de faire cuire les haricots verts à la vapeur et de les faire flétrir.
Mettez une poêle antiadhésive à feu vif. Une fois que la poêle est chaude, vaporisez-la d’un peu d’huile d’olive, puis ajoutez les haricots verts. Faites cuire pendant environ 3 minutes, jusqu’à ce que les bords extérieurs soient saisis. Retirez la poêle du feu et ajoutez une cuillère à soupe (ou plus/moins) d’ail haché. Remuez immédiatement dans les haricots verts pour que l’ail ne brûle pas dans la poêle. Assaisonnez selon votre goût avec du sel de mer et du poivre.